无油无添加剂旺仔小馒头

作者： LY-27

小朋友一度很爱吃，所以就自己做。实验了几个网上查到的配方后都不太满意，突发奇想改进了一些配料，结果很成功哦！分享给爱吃小馒头宝贝的妈妈们。 以下配方烤了3炉，装了满满一罐，够吃一阵子了。

用料

• 麦芽糖 20g
• 炼乳 20g
• 细砂糖 10g
• 土豆淀粉 140g
• 低粉 15g
• 玉米淀粉 15g
• 奶粉 20g
• 鸡蛋 1个

无油无添加剂旺仔小馒头的做法步骤

步骤 1

麦芽糖隔水融化，加入炼乳和细砂糖搅拌均匀。

步骤 2

离火，加入打散的鸡蛋液。搅拌均匀。

步骤 3

再倒入过筛的所有粉类配料，搅拌均匀形成面团。是湿湿的稍有点粘手的状态为佳。

步骤 4

烤箱预热170度。面团搓小圆球放入垫了油纸的烤盘中。这个步骤比较费功夫，烘烤后会膨胀所以切记要搓得小一点。粘手的话，手上沾些土豆淀粉就好了。 或者可以用裱花袋装上小口径裱花嘴挤出小花样，可以节省不少时间，做出五角星或者花朵的样子也很可爱。

步骤 5

中层，170度，6分钟左右。表面一上色就要关火，再等个30秒取出。

菜谱创建时间：2014-04-21 22:07:04