凉拌麻辣醋味黄瓜

作者： 良辰妈

首先声明一点：我不是专业的，只是写的我平时做菜的过程，完全是自娱自乐哈。

用料

• 黄瓜 2根
• 干红辣椒花椒 适量
• 老姜大蒜泥（蒜泥多点） 适量
• 辣椒油 适量
• 味精 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 醋（白醋也可以） 适量
• 白芝麻（可有可无哈） 适量

凉拌麻辣醋味黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净 切开 切成段，放在盆里面，码盐入味。

步骤 2

放 辣椒油 味精 糖 醋 把 老姜大蒜泥 放在最上面。

步骤 3

热油稍微凉一下 放 干红辣椒 花椒 这时候辣椒的香味就出来了，很好闻。

步骤 4

把放了辣椒花椒的热油炝在黄瓜上面，最好的从老姜大蒜泥 上面淋下去 大蒜的香味就出来了。

步骤 5

然后和均匀作料和黄瓜，撒上白芝麻。如果是夏天就蒙上保鲜膜或者用盖子盖住放在冰箱里面，时间大约是中午做好放进冰箱，晚上拿出来吃，我有时候就是今天晚上做好，明天才吃的。这样吃起味道很爽很脆，特别是夏天会让你冰爽到胃的。如果冬天就不要冰了，做好了放几个小时就可以了。

步骤 6

醋的多少要看你自己的口味了，一般来说要把菜的底部淹到。不过多做一次你就知道多少了，自己掌握。

步骤 7

如果用白醋做，放辣椒油的时候就尽量放红油，不要放红油里面的辣椒，做出来的黄瓜是看起清清爽爽的，吃起辣辣的，视觉和味觉不一样的。

步骤 8

如果用黑色的醋做，就是看起就颜色很重，一看就知道是麻辣味的。

凉拌麻辣醋味黄瓜的小贴士

这道菜不是一般的好吃，可以下酒，可以佐餐，色香味美的。

菜谱创建时间：2014-04-21 11:00:16