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传统法式巧克力慕斯的做法
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传统法式巧克力慕斯

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传统法式巧克力慕斯的用料

传统法式巧克力慕斯的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软化黄油。巧克力掰成小块放在一个大碗里。煮沸牛奶和奶油,并把它浇在隔水加热的巧克力碗里搅拌1到2分钟,以使巧克力的温度达到40度。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入黄油并搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋黄和蛋清分开

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出盛巧克力的大碗,把糖加入蛋清打发至湿性发泡

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一点点在打发好的蛋清里加入蛋黄搅拌均匀,之后把蛋清混合物舀出一些放在巧克力糊里轻轻拌匀,然后把剩下的蛋清混合物均匀拌入巧克力糊里,

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把巧克力慕斯糊倒入慕斯碗里,盖上保鲜膜,放入冰箱冷却4小时即可。

菜谱创建时间:2014-04-20 23:27:17
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