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秘制老豆腐炖白菜的做法
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秘制老豆腐炖白菜

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作者: 小难
小难

秘制老豆腐炖白菜的用料

秘制老豆腐炖白菜的做法步骤

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步骤 1

老豆腐切块,均匀铺在高压锅底。倒入足量高汤,没过豆腐一指节即可。(没有时间烧高汤,所以用浓汤宝代替了)

步骤 2

将蘑菇切片,和虾皮一起下入汤中,加阀烧开后转中火煮10-15分钟。这一步主要是为了将老豆腐加压煮出蜂窝眼儿,便于吸纳汤汁。

步骤 3

煮豆腐的同时,将葱斜切成段,姜切丝,下锅炒香。白菜削成段备用。

步骤 4

放入花生酱、芝麻酱,小火翻炒均匀。加水烧开。(此处放水不要太多,因为还要将煮豆腐的高汤放入)

步骤 5

豆腐煮好后连汤一起加入锅中,下白菜同煮5-8分钟。放盐和鸡精之后稍煮2分钟即可出锅。

菜谱创建时间:2014-04-20 20:49:23
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