当归鸡肉粥

作者： 明明就不会做饭

当归可用于卤制品配料中，其主要特点是去腥增香，增加肉制品和药香味，与鸡肉配益气养血。

用料

• 米粥
• 莲花白
• 鸡脯肉 小块
• 当归 切碎
• 姜丝
• 葱条
• 花生米

当归鸡肉粥的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切成细丝，用盐和油腌一会儿

步骤 2

煮白米粥，半熟时倒入鸡丝，搅匀了再煮，姜切成细丝，放入粥中，加入少量当归、葱条

步骤 3

粥快好时，放些姜丝和其它调味绿色菜，加盐

步骤 4

粥上添几粒花生米，丰富颜色。

当归鸡肉粥的小贴士

1.米淘洗后必须用水泡十分钟，然后用擀面杖碾碎，控制在大都半粒的样子。这样煮粥的时间短， 口感好，所谓“生滚”嘛。 2.煮粥加水一次加够，不得加两次水。 3.如果用鸡肉切成小丁，出锅后加点小葱丝，就接近广州 “鸡粒粥”了。

菜谱创建时间：2014-04-20 20:17:03