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双味土豆丝的做法
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双味土豆丝

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作者: 蓝海帆影
蓝海帆影

双味土豆丝的用料

双味土豆丝的做法步骤

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步骤 1

4只土豆切丝,对半分盘装;黄瓜对半剖开切半圆薄片备用;

步骤 2

取大料一枚下油锅爆香,下其中一盘土豆丝快速翻炒,待土豆丝变色呈半透明色时,加盐、糖、味素、香菜翻匀入味出锅,成清香土豆丝;

步骤 3

辣椒切丝下油锅炸出香味,下蒜碎煸香,将另一盘土豆丝入锅翻炒,待土豆丝变色,加盐、味素、香菜段、醋翻匀入味出锅,成酸辣土豆丝;

步骤 4

取一大圆盘,将两种土豆丝分别按太极图案拼装成两条鱼形,盘中间以半圆黄瓜切片码成S形间隔;取两粒罐头樱珠对半切开分饰鱼眼,即成太极双色双味土豆丝。

双味土豆丝的小贴士

土豆切丝后用清水洗淘几遍,再用盐水泡一会儿,这样土豆丝不会变色、糊锅,而且入口脆爽。

菜谱创建时间:2014-04-20 18:10:42
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