用APP打开
凉拌毛豆的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

凉拌毛豆

8.6万人浏览 4308人收藏 107人做过
APP中查看更多做法
作者: 呤儿
呤儿

凉拌毛豆的用料

凉拌毛豆的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将毛豆浸泡在清水里,加入少量面粉和盐搅匀,泡半个小时左右,表面的污垢差不多可以清除,冲洗干净后沥干水,剪去豆角备用

步骤 2

锅中加入清水烧开,加入2茶匙盐,倒入毛豆滚煮3~5分钟,捞出冲冷水或浸泡在冰水中,冷却后沥干水分备用

步骤 3

葱姜蒜分别切成末、干红椒剪碎放入碟中;1大勺油加10粒花椒,加热至出香味,拣出花椒不要,继续将油加热至冒青烟,熄火后将油倒入葱姜蒜里

步骤 4

待热油稍凉后,加入生抽、糖、醋、红油和麻油,混合均匀后倒入毛豆,拌匀后放入冰箱

凉拌毛豆的小贴士

1、煮毛豆时在水里加入盐;用冲冷水或冰水浸泡的方法迅速降温,都能保持毛豆的色泽鲜亮。 2、煮毛豆时已吃入盐分,调料中,生抽的味也够咸度,所以就不用再加盐了,腌渍时间长会更咸的。

菜谱创建时间:2011-06-12 20:39:38
换个做法

凉拌毛豆的其他做法


豆浆
豆浆
评分 7.6 1221 人做过
APP查看详细教程
红薯粥
红薯粥
评分 7.6 1160 人做过
APP查看详细教程
南瓜饼
南瓜饼
评分 7.4 1453 人做过
APP查看详细教程

紫薯芋圆
紫薯芋圆
评分 7.9 2333 人做过
APP查看详细教程
芝士焗红薯
芝士焗红薯
评分 7.5 1663 人做过
APP查看详细教程
狼牙土豆
狼牙土豆
评分 8.1 2148 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


糯米红薯饼
糯米红薯饼
评分 7.5 2777 人做过
APP查看详细教程
慵懒美丽的栗子
慵懒美丽的栗子
评分 7.5 2247 人做过
APP查看详细教程
蒜香骨
蒜香骨
评分 7.9 1508 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


椒盐土豆
椒盐土豆
评分 7.9 2414 人做过
APP查看详细教程
紫薯馒头
紫薯馒头
评分 7.6 1914 人做过
APP查看详细教程
豆角焖面
豆角焖面
评分 8.2 2290 人做过
APP查看详细教程
满足食欲的深夜秘密 森系浓香泡面
满足食欲的深夜秘密 森系浓香泡面
评分 7.7 2631 人做过
APP查看详细教程
酸奶紫薯泥
酸奶紫薯泥
评分 8.2 1875 人做过
APP查看详细教程
清甜南瓜馒头
清甜南瓜馒头
评分 7.8 3149 人做过
APP查看详细教程