菠萝草莓双色塔(小山进塔皮方子）

作者： 爱折腾的Zoe

收到中岛老师书中介绍的塔盘，迫不及待开光！家里有自己熬的果酱还有小山进的书，就成了今天的双色水果塔

用料

• A低粉 68克
• A高粉 270克
• A无盐黄油 260克
• B蛋黄 10克
• B盐 7克
• B牛奶 90克
• 杏仁克林姆
• C无盐黄油 90克
• C白砂糖 70克
• C盐 2克
• C全蛋 75克
• C杏仁碎片 90克

菠萝草莓双色塔(小山进塔皮方子）的做法步骤

步骤 1

将A所有材料混合，用刮板以切开状把黄油切成疏松状

步骤 2

A完成后中间挖个洞将B材料加入揉捏成面团后放入冰箱醒三个小时

步骤 3

醒完将面团擀平压塔底

步骤 4

边上的面团接着压上去，用叉子撮洞

步骤 5

将c材料黄油+糖+盐打发至发白后加入鸡蛋继续打发混合后加入杏仁碎片后入冰箱醒2个小时

步骤 6

我没有杏仁碎用了杏仁粉代替所以颜色泛黄

步骤 7

在成型的面团上加入杏仁可林姆

步骤 8

加上自己熬的草莓酱和菠萝酱，如果没有可以用自己喜欢的水果代替

步骤 9

180度60分钟后冷却撒糖粉

步骤 10

一塔两吃，美味大提升！

菜谱创建时间：2014-04-20 00:11:52