
脱模苦手,下次要记得围油纸边烤。
依然是写给自己的备注:
1.拌可可粉的部分舀一勺子芝士糊就够了,真的只需要很少一点,多了浪费。
2.底层需要隔水烤,烤盘上架个烤网就行。
3.130度50分钟转90度10分钟。
4.成品口感极好,不同于其他重芝士的扎实口感,这款很嫩,接近半熟芝士的质地,可以常做。
5.用市售酸奶,糖35g刚好
6.这次的饼干底配方:50g奥利奥饼干碎+30g熟核桃肉+40g黄油
脱模苦手,下次要记得围油纸边烤。
依然是写给自己的备注:
1.拌可可粉的部分舀一勺子芝士糊就够了,真的只需要很少一点,多了浪费。
2.底层需要隔水烤,烤盘上架个烤网就行。
3.130度50分钟转90度10分钟。
4.成品口感极好,不同于其他重芝士的扎实口感,这款很嫩,接近半熟芝士的质地,可以常做。
5.用市售酸奶,糖35g刚好
6.这次的饼干底配方:50g奥利奥饼干碎+30g熟核桃肉+40g黄油
选了口味最重的配方,奶油奶酪250g淡奶油110g看起来味道不错👍110度70分钟不够后来直接加到160度再烤30分钟#晚餐•2020年3月16日#
又做了一次,这次换个花纹😝
用了方格,画圈之后再画对角线,再等分等分,皆以圆心为终点,这样手残如我也可以画出不错的花纹
配方不错 口感还是偏软的 下次得多放点芝士
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因为芝士不够,用了200g芝士,130克奶油,本来想加10克玉米粉进去调剂一下我增加的液体的,结果手一抖,倒了18g,还好还是成型了,记录一下。
200g芝士
130g奶油
一个全蛋
160℃ 100分钟+180℃ 2分钟上色#早餐•2019年12月8日#
#假奶油裱花练习# 没有加酸奶,换成牛奶
名曰乱世佳人 粉色纹路
抹茶冰激凌
1.6倍材料,110度水浴烘烤120分钟,十分完美!