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葱香糯米糍(烤箱版)的做法
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葱香糯米糍(烤箱版)

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下厨房的阿布

葱香糯米糍(烤箱版)的用料

葱香糯米糍(烤箱版)的做法步骤

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步骤 1

先制作油葱混合物,将大葱切成细丁,和食用油一起下锅小火慢熬,熬至大葱丁开始出现金黄色,盛出,称取150g备用

步骤 2

将鸡蛋打散、倒入水、盐、鸡精混合均匀,倒入糯米粉、广式香肠丁和油葱混合物,拌匀即可

步骤 3

模具可以直接刷油倒入混合物烤制,也可以加锡纸后刷油倒入混合物

步骤 4

烤箱上下火190度预热5分钟后,放入模具烤制50分钟即可。(请于半个小时开始观察状态,因为大家烤箱火力有差异的,如果表面开始出现焦色请取出,只要牙签插入内部没有糯米糊带出熟了即可)

葱香糯米糍(烤箱版)的小贴士

其实这道菜是根据http://www.xiachufang.com/recipe/1044087/ 下午茶烤年糕 来的,当年我也很爱吃那个甜口的 做过很多口味,尤其是可可味很好吃,想做咸口的也很久很久了,有……一年了……你看 我是有多懒 PS:咸口的好处就是,用量可以不用那么精确,大概……西餐中餐也是有这个重要差别吧 PPS:如果加重油脂用量,烘焙时间够,理论上来说,还会出现一层脆壳呢(下次烤了再来细说吧)。

菜谱创建时间:2014-04-18 17:01:21
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