双椒炒海茸

作者： 戳戳有鱼丸

用料

• 海茸
• 青椒 一个
• 红椒 一个
• 姜 10片

双椒炒海茸的做法步骤

步骤 1

海茸冷水泡发半小时，六片姜片放清水中煮滚后放入海茸焯34分钟去掉腥味

步骤 2

海茸煮后捞出泡在冷水里。热油，加入姜片爆香，放入切好的青椒和红椒，翻炒一分钟再加入海茸

步骤 3

淋上酱油，盐，鸡精，再炒。试味，适当调整，出锅。

双椒炒海茸的小贴士

我比较喜欢炒得很熟的青椒，如果喜欢有点生的青椒味就不用炒久。另，海茸要掌握火候不要炒太久，太熟会变软没有脆脆的嚼劲。第一步焯烫时姜片可以放多点比较去腥味

菜谱创建时间：2014-04-18 11:41:42