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自制希腊酸奶的做法

自制希腊酸奶

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作者: SugarMan_
SugarMan_
奶品控飘过 简直不能忍受没有奶制品的日子 惊艳于枫叶国的超市奶制品货架,惊艳于美好浓稠的希腊酸奶…然后感叹于武汉贫民窟一般的乳品货架… 想吃希腊酸奶,回国发现没有卖啊!!!!!上某宝搜索发现30多一杯啊!!!!!穷人买不起TuT 于是自己动手丰衣足食 方子是在网上搜到的直接搬到下厨房来了 希腊酸奶蛋白质含量更浓缩,水溶性较高的碳水化合物于滤干的水分一起流走,而且脂肪含量低很多,是减肥好食品也是很好的蛋白中来源,因为过滤过程中还流掉了脂肪酸,提高了酸奶活性。 最重要的是!!还很好吃啊!!!

用料

自制希腊酸奶的做法步骤

步骤 1

1L牛奶和酸奶菌混合均匀,加入蜂蜜调味(不一定要用蜂蜜,巧克力可可粉抹茶粉捣碎了的浆果果酱都是可以的,所以没有写在原料里面啦啦啦)

步骤 2

酸奶机内制温水,插上电源,6~8小时,至酸奶凝固即可(做希腊酸奶尽量多凝固一会!)

步骤 3

做好了的酸奶凝固不会晃荡~白白嫩嫩的没有乳清析出 普通酸奶:入冰箱冷藏后就可以吃啦! 希腊酸奶,4层纱布固定在筛网上,筛网固定在一个碗上面,用勺子把做好的酸奶小心的舀到纱布上面,冷藏过滤4~5小时至很凝固很浓稠立勺不倒 (一定要过滤刚做好的酸奶!至于冷藏后的酸奶什么样等我试过再说…)

步骤 4

可以次了,开心~

自制希腊酸奶的小贴士

制作普通酸奶的事项厨房里面有,网上也很多,就不写了 1.过滤一定要用四层纱布啊如果小于四层乳酸菌也会被过滤的! 2.一定要冷藏前过滤,也就是用刚做好的酸奶过滤

菜谱创建时间:2014-04-18 11:29:20
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