用APP打开
自制芝香辣油的做法

自制芝香辣油

1160人浏览 35人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: kitchenkitty
kitchenkitty
我吃过最香的辣椒油是在多伦多的一家专卖港式早餐的小茶餐厅。在嫩嫩的炒蛋上浇点辣椒油,夹着用黄油煎得脆脆的面包,人生一大快事。这个辣椒油香而不辣,适合做凉拌菜或佐餐。

用料

自制芝香辣油的做法步骤

步骤 1

拿一深一点的大碗,碗底铺上一点盐,加入适量胡椒粉,花椒粉,继续铺上一层砂糖,放入辣椒碎,细辣椒粉,铺上芝麻,加入蒜泥跟孜然粒。盐跟糖的比例是1:1. 辣椒碎,辣椒粉,芝麻的比例是5:1:2

步骤 2

热油,油开始冒烟后把一半的油先浇到调料上,不断搅拌,把盐,糖等融化。把剩下的一半油浇上,继续搅拌均匀。等油凉后,把成品放入干净无水的玻璃罐内保存。

菜谱创建时间:2014-04-18 02:35:11
打开App收藏