骨汤排骨面

骨汤排骨面的做法步骤

步骤 1

排骨剁成小块，放少许五香粉，盐，胡椒粉，腌半个小时到一个小时

步骤 2

排骨腌好，打入蛋清，放少许淀粉，让他们与排骨充分搅拌，达到你中有我我中有你的境界

步骤 3

油锅烧热，将排骨放入炸两三分钟。刚炸出来的排骨也是极好吃的！

步骤 4

捞出炸好的排骨，取炖锅，多水。放入姜块葱段，葱不用切太小，一根两段即可。放入排骨，撒胡椒，大火烧开小火慢炖，炖个一两个小时。锅里的水一定要多放，之后的面汤就靠它了

步骤 5

排骨快炖好的时候，放盐和鸡精调味，放少许生抽调色，汤的味道要比平时重一点

步骤 6

排骨炖好之后，另起一锅煮面，煮好捞出，浇上炖好的排骨汤，再加入适当的盐和生抽调味，一碗好吃的排骨面就做好了，鼓掌