煎饼果子

作者： 堂妈小厨

用料

• 小米面
• 面酱
• 面粉
• 鸡蛋
• 香葱
• 油条

煎饼果子的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

两种面粉混合

步骤 3

加适量清水混合均匀过筛

步骤 4

面糊不要过稠

步骤 5

平底锅抹一点油

步骤 6

舀一勺面糊

步骤 7

均匀摊开

步骤 8

面糊成型立即打一个鸡蛋进去

步骤 9

鸡蛋摊匀，撒入香葱末

步骤 10

这个时候就要停火

步骤 11

反面涂抹面酱

步骤 12

加一根油条

步骤 13

卷起来卷起来

步骤 14

香喷喷的煎饼果子出炉了

步骤 15

配一碗黑豆红枣豆浆，来点小咸菜，滋润啊！

步骤 16

咬一口吧！

煎饼果子的小贴士

煎饼果子自己在家也能做，干净卫生，而且绝对不比外面卖得味道差！注意的就是： 1）面粉和杂粮面粉混合的比例的是2：1，杂粮面可以是小米面，黑米面，玉米面，绿豆面，过筛面糊为了让口感更细腻。 2）锅里的油不要太多，抹上一层即可，锅是凉锅更容易摊一个漂亮的饼皮。 3）开火面皮成型立即打一个鸡蛋进去，撒葱花一气呵成，晚一会饼皮就会和鸡蛋分离，反面的时候要离火，否则葱花就糊了，抹面酱要选择甜口的烤鸭酱，根据自己的口味适量涂抹。

菜谱创建时间：2014-04-16 14:42:03