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素韭菜盒子(馅饼)的做法
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素韭菜盒子(馅饼)

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作者: 炸炸小P
炸炸小P

素韭菜盒子(馅饼)的用料

素韭菜盒子(馅饼)的做法步骤

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步骤 1

韭菜切碎待用

步骤 2

摊鸡蛋: 关于素韭菜里的鸡蛋,有两种做法。 一般常规做法是摊薄薄的鸡蛋皮,放凉之后切碎。俺娘亲考虑我又笨又粗心,所以简化做法,打鸡蛋的时候放一点点水,鸡蛋下锅就自然分解成小碎粒了,很方便的小诀窍

步骤 3

和馅:韭菜鸡蛋和在一起,我家的习惯,会放一些排叉碎或者是油条碎,这样放盐之后会出汤,排叉油饼们会把汤吸收掉。 想更鲜可以放一些些虾皮。调味一般用盐,耗油。喜欢放香油也可以放一些。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包馅饼。嫌捏褶麻烦,可以像我娘亲说的,杆两张皮,用下面的皮包住上面的,然后捏边。虽然不太像正经馅饼(盒子),但是吃起来没区别拉。上面两个是捏边法,下面是正常捏褶法

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做锅,放油,正反两面煎熟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我没有电饼铛,用的普通平底铁锅,效果也不错哦

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来张特写,这样鲜嫩的绿绿黄黄,还有一点点汁,治愈乡愁阿

菜谱创建时间:2014-04-16 09:07:41
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