全麦果酱小吐司/小餐包

作者： 幸諨4巷

直接法只要配方比例准确一样可以做出软绵绵的面包。我习惯用料少，所以跟我一样的妹子可以试试我的方。

用料

• 高粉210g 低粉20g
• 全麦粉20g 糖20g
• 盐3g 鸡蛋30g
• 果酱60g 水70g
• 酵母3g 黄油20g

全麦果酱小吐司/小餐包的做法步骤

步骤 1

所有材料（除黄油外）放入面包桶搅拌20分钟，加入黄油继续揉20分钟，直到能拉出不透光的薄膜。将打好的面团收圆放入盆中，盖上保鲜膜温暖处发酵至两倍大。

步骤 2

发酵好的面团取出来排气，分割成若等份。我用了一个250克吐司盒加蛋糕六连膜。

步骤 3

整形好的面团盖上保鲜膜，于温暖湿润处发酵。吐司发到八分，蛋糕膜发到两倍大。

步骤 4

表面刷蛋液。蛋糕膜190度15分钟。吐司180度30分钟。出炉敲一下，排出水汽。

步骤 5

五个，每一个都包了不一样的馅料

步骤 6

吐司整形有点失误

步骤 7

软吧

全麦果酱小吐司/小餐包的小贴士

果酱可以随意，根据自己的喜好。我用了橘子酱。最近家里多了很多橘子所以就～ 因为用了果酱所以糖不需要太多，假如你爱甜那糖再加10g。

菜谱创建时间：2014-04-15 20:54:01