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为这个周末打造一道休闲人气零嘴儿---『泡椒凤爪』的做法
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为这个周末打造一道休闲人气零嘴儿---『泡椒凤爪』

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晴天私房烘焙

为这个周末打造一道休闲人气零嘴儿---『泡椒凤爪』的用料

为这个周末打造一道休闲人气零嘴儿---『泡椒凤爪』的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将凤爪用水冲洗,沥干水分,去掉指甲。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将凤爪一分为二。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加适量水,放少许花椒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西芹切段

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后倒入适量料酒去腥,这个时候锅里出现大量泡沫,需要用勺子将其打出来。然后煮8-10分钟左右。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的凤爪反复用冰水冲洗泡末,经过多次冲洗后的凤爪,干净洁白,最后倒适量冰水将凤爪浸泡5分钟。(冰水没过凤爪为宜)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备事先洗净,控干水份的密封玻璃瓶子。将泡椒及泡椒水一并倒进瓶子里,然后加入冰镇好的凤爪,用干净的筷子拌一下,再加入西芹段,最后再加入适量盐,拌均,(泡椒水没过凤爪为宜)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上瓶盖,密封冷藏一天即可食用。

为这个周末打造一道休闲人气零嘴儿---『泡椒凤爪』的小贴士

1、煮凤爪的时间不宜过长,断生即可。 2、煮好的凤爪立即用冰水反复冲洗,最后小泡一下,会使凤爪有韧性,更加有嚼头。 3、泡凤爪的罐子,最好是选择密封好的玻璃瓶子。塑料瓶子容易滋生细菌。 4、加入适量西芹可以使凤爪更加的清凉爽口。 5、如凤爪较多,泡椒水不够,可以加入适量的矿泉水或者凉白开(盐的多少,根据个人口味酌量增减) 6、泡好的凤爪一定要密封保藏,像现在这个天气必须放进冰箱冷藏。

菜谱创建时间:2014-04-14 23:56:04
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