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红烧排骨的做法
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红烧排骨

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作者: 小么said
小么said

红烧排骨的用料

红烧排骨的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

把排骨洗净 不建议用热水抄 会让排骨吃起来老

步骤 2

将姜 葱切碎 锅中放少量油 油七成热后加入姜葱茉 让后加入排骨翻炒 炒到变成金黄色

步骤 3

接下来是下锅炖了 两种方法 一是在做菜之前烧足够的热水 在翻炒时候加入热水 莫过排骨 原因是凉水容易喷 二种方法可以先熄火加入水 凉的也可以了 再开火开炖 加入半勺生抽 半勺老抽 我说得是炒菜的炒勺不要加多 加多了最后会黑难看影响卖相 少了颜色不好看 还是影响卖相 一勺料酒 一勺醋 适量的糖 糖可以多一点 适量的盐和鸡精 然后炖就行了

步骤 4

大概四十分钟后 开大火准备收汁 在等这段期间把胡萝卜和青椒切好 考验大家的刀功时候到了 不放呢其实也行 但是放会好看 本人学艺术的比较看中卖相 锅中水被烧干 剩下的汁有些粘稠这就对了 加入胡萝卜和青椒再爆炒一下 OK 出锅 可以拿出手机拍一张拿放到朋友圈炫耀了 嘻嘻

菜谱创建时间:2014-04-14 18:37:54
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