自制咸笋尖（家庭版）

作者： carrie暖暖

正是本地的竹笋大量上市的时节 这时候的笋非常鲜嫩 而且价格也相当便宜 大概很多人家的餐桌上最近笋的出现频率也变得高起来了吧 虽然笋的营养丰富 高蛋白 低脂肪 多粗纤维 但是性寒 又有很多难溶性的草酸 所以即便再喜欢 也不宜多吃 我妈教了我一个很好的方法 如果家里有很多吃不完的笋或者特地去买也行 因为现在价格最便宜 做成咸笋尖在冰箱里妥妥地塞着 煮汤的时候丢几根进去 味道特别鲜美 保存得当 放个一年也丝毫没有问题 我今天做的这个方法是简易版 没有繁琐的步骤 不用重物压 也不用特别的工具 非常简单 适合家庭操作 都做起来吧 接下来一年煮汤的咸笋就看现在啦

用料

• 鲜竹笋 4个
• 盐 2大勺
• 水 少许

自制咸笋尖（家庭版）的做法步骤

步骤 1

竹笋纵向轻划一刀，方便剥皮

步骤 2

顺着刀口将竹笋去皮

步骤 3

用刀削掉笋根部较老的部分并冲洗干净

步骤 4

将笋对半切开，再切成小段

步骤 5

锅中放入盐，再放少许水煮开

步骤 6

放入切好的笋，小火，不断翻炒至水完全收干

步骤 7

炒好的笋盛出，平铺开晒干，放入保鲜袋放冰箱保存即可

菜谱创建时间：2014-04-14 15:55:04