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香葱薄脆饼的做法
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香葱薄脆饼

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三千里的小丫杈

香葱薄脆饼的用料

香葱薄脆饼的做法步骤

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步骤 1

适量的花椒和八角放到热水里浸泡到室温。去除花椒和八角。得到香料水。

步骤 2

高粉、香料水、盐、糖、食用油A混合,揉成团。醒面20分钟,开始揉面团至完全延展。接着醒面。

步骤 3

醒面同时加工葱油。葱剪成小段。食用油B加热,同时重口的小伙伴们可以把步骤1中去除的花椒和八角再一次加到油里。油热到熟。去除香料,浇到葱上。冷却到室温,得葱油。

步骤 4

面团分成等量的剂子,我这个能分4~6份。摊成饼,刷上葱油,叠起来,每叠一次可以刷一次葱油。最好包起来,再摊平成薄饼。

步骤 5

放上烤盘,放入烤箱,400°F直接上手。烤熟就好了~

香葱薄脆饼的小贴士

吃起来像是更加松脆的Pita chips,可以和“丫杈的神奇蘸酱”一起吃。 丫杈的神奇蘸酱:辣椒油+玫瑰豆腐乳+糖。

菜谱创建时间:2014-04-14 01:16:13
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