乳香剁椒猪蹄

作者： 紫色透明

用料

• 煮好的猪蹄
• 乳腐 一块
• 清水
• 冰糖
• 香油
• 老抽
• 剁椒 2大勺

乳香剁椒猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备：把煮好的猪蹄，沥干水备用

步骤 2

调汁，把腐乳、香油混合，放一点点猪手汤搅匀后，对上足量的清水，约可以没过猪手一半的样子，充分搅拌（图1）

步骤 3

锅中倒入少许炒菜油，放入一块冰糖小火融化（图2）

步骤 4

待冰糖溶化后，倒入煮好的猪蹄，不断翻炒上色。（图3）

步骤 5

见微微上色后，烹入老抽，放入2大勺剁椒，快速翻炒几下后，淋上腐乳汁，约没猪蹄一半左右的位置，喜欢的话可以加上玉米（图4）

步骤 6

翻炒，大火收汁即可装盘

菜谱创建时间：2011-06-10 17:56:48