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红豆小法棍的做法
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红豆小法棍

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作者: 丶素年锦時
丶素年锦時

红豆小法棍的用料

红豆小法棍的做法步骤

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步骤 1

红豆洗净,装在一个较大的容器里,再放入相当于红豆量3倍的水。 微波炉高火30分钟以上至红豆熟透。 之后沥干水备用。 (可以用高压锅来压)

步骤 2

一半的高筋面粉和全部中筋面粉放入牛奶中,加入酵母和砂糖,用刮刀用力搅拌至面团稍微起筋。

步骤 3

再加入另一半的高筋和全部红豆、盐,揉成面团。揉面,揉至面团可以拉开少量的薄膜。

步骤 4

发酵50分钟。发酵好后把面团搓成较粗的长条。烤盘上铺锡纸,把长条面团放上去(之间留有较大空隙),二次发酵30分钟。

步骤 5

180度烘烤20分钟,在用200度烘烤5分钟。

红豆小法棍的小贴士

不可减少二次发酵的时间。

菜谱创建时间:2014-04-13 18:47:11
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