老妈真传奢华法式土司

作者： claire酱

这款吐司是老妈几样拿手菜之一。俺小时嘴巴刁不爱吃饭，老妈费尽心思弄花样。这吐司堪称秒杀茶餐厅猪仔包的尤物，外脆内软，奶香四溢。刚煎好盛盘就能一扫而光。做好要诀：舍得用好料，多油多煎一会儿。

用料

• 牛奶吐司（厚切） 4-6片
• 鲜牛乳 150ml或更多
• 淡奶油 50ml或更多
• 鸡蛋 2只
• 炼乳或糖 按口味添加
• 奶油芝士 可选
• 糖粉 可选
• 枫糖或蜜糖 可选

老妈真传奢华法式土司的做法步骤

步骤 1

【强调选料】一定要选择厚切牛奶吐司喔！鸡蛋要新鲜的柴鸡蛋！牛乳全脂的，淡奶也选总统的！←←如果偷工减料就会口味大减分。。

步骤 2

选用一只广口料理碗，鸡蛋打散，加入鲜奶、淡奶、糖或炼乳，搅匀备用。

步骤 3

平底不粘锅热油，把牛奶吐司片浸入蛋奶浆，两面都吸饱以后放入平底锅，一面煎熟再煎另一面，大约每片需要8分钟。平底锅可以2-4片一起煎，注意底油一定要充足，煎铲时而压一压，这样比较容易形成酥脆的蛋奶外皮。

步骤 4

两面都金黄以后，趁热盛盘，表面筛上糖粉、淋上糖浆、配时令浆果立刻享用～

老妈真传奢华法式土司的小贴士

餐馆里面的法式吐司之所以不好吃，一定是由于用料普通、油少又冷掉的关系。尝过老妈拿手的法吐，真的不想再吃外面的好吗！

菜谱创建时间：2014-04-13 16:29:50