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农家酒炒鸡的做法
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农家酒炒鸡

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一个人的孤独-1

农家酒炒鸡的用料

农家酒炒鸡的做法步骤

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步骤 1

1.鸡肉砍成拇指大小的块。

步骤 2

鸡肉加入农家面酱,胡椒粉,草果面,农家米酒100g, 拌匀腌制10分钟。

步骤 3

热锅下少许油(油不可多润锅足以)放入干椒煸焦,下姜,蒜煸香(葱代用)。放入腌好的鸡肉煸出油。

步骤 4

鸡肉煸黄出油后放入辣椒面炒出红油,往锅内注入300m l 的水,烹入剩余的农家米酒,调入盐,味精,盖上盖用小火焖十分钟后放入葱段,开大火炒匀即可。

农家酒炒鸡的小贴士

不必添加香味太浓的调料,否则会掩盖了酒的香味。在煸鸡肉时若鸡肉煸出油太多可以适量的把油的滗出些,最后在焖制时不要把汤汁焖得太干。

菜谱创建时间:2014-04-13 13:46:24
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