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大盘鸡的做法
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大盘鸡

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吃不够的泡泡

大盘鸡的用料

大盘鸡的做法步骤

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步骤 1

把鸡块放进冷水中,加两片姜片,少许花椒和料酒,煮一分钟左右捞出备用

步骤 2

准备炒锅,加入油少许,待油温七八成热时加入花椒,干辣椒,八角以及豆瓣酱。待炒出红油后加入葱段姜末蒜片继续翻炒。

步骤 3

待调料炒出香味后加入事先准备好的鸡块翻炒,使鸡块与调料均匀混合。之后加少许老抽上色继续翻炒。这时因为没有啤酒,我加入了白葡萄酒使鸡块更加入味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒鸡块过程中可以按个人口味加入少许盐和糖炒匀,之后加入尖椒、土豆和胡萝卜炒匀。之后加热水到基本淹没食材。开大火到沸腾后转中火继续炖煮约二十分钟就可以出锅啦!

大盘鸡的小贴士

加水的量可以根据个人喜好酌情增减,只要保证炖煮过程中水不会蒸干就好。

菜谱创建时间:2014-04-13 04:20:20
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