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阿钟红烧肉的做法
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阿钟红烧肉

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作者: 刺猬酱
刺猬酱

阿钟红烧肉的用料

阿钟红烧肉的做法步骤

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步骤 1

食材准备:带皮猪肉切长条,再切成方寸粒状;大蒜切粒。

步骤 2

起锅煮水,至水开时下猪肉,涮至猪肉表皮发白、富有弹性时捞出,用冷水或冰水泡一下,沥干水分。

步骤 3

另起一锅,热锅冷油,待油烧至8成热时,下蒜粒、八角炒香。

步骤 4

下猪肉粒,不断翻炒至表面焦黄、猪肉出油时,下盐、生抽、老抽、十三香调味。

步骤 5

继续翻炒,至老抽颜色都沾在猪肉粒上时,加开水没过猪肉粒。

步骤 6

下桂皮、冰糖,熬1小时左右,至猪肉绵软,最后大火收汁即可。

阿钟红烧肉的小贴士

1.图片上的玉米是手边剩下的一小节,扔锅里煮粗来也挺好吃的。 2.妹纸我本人是外貌协会的,喜欢在做好的菜上面撒葱花点缀,同好可加,不喜勿喷呦:-P

菜谱创建时间:2014-04-13 00:04:09
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