日式厚蛋烧的做法

日式厚蛋烧

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作者: 素秋微菊
素秋微菊

日式厚蛋烧的用料  

日式厚蛋烧的做法步骤

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  • 将火腿和葱切细末,倒入蛋液中,拌匀,加入适量盐。

  • 平底锅加热,微热时倒入少量油,用锅铲或刷子将油均匀地铺在锅底。开小火,油微热时倒入适量蛋液,铺满锅面即可

  • 蛋液凝结时,用锅铲轻轻地将蛋饼周边松动,轻轻地摇动平底锅,即可使蛋液均匀平摊,又可使蛋饼不粘锅。待觉得轻晃时蛋饼松动时,用锅铲或勺子轻轻从一端卷至另一端。再倒入蛋液。如此反复,即可

  • 将卷好的蛋烧放在吸油纸上,用刀轻轻切段。长短自定。摆盘。

日式厚蛋烧的小贴士

1、一定要小火。轻轻摇晃锅,可以保证蛋液分布均匀,也可以防止粘锅。
2、建议小的平底锅,方便操作。

菜谱创建时间:2014-04-12 21:41:04
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