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雪菜肉末蒸煎豆腐的做法
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雪菜肉末蒸煎豆腐

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作者: 小厨-晔子
小厨-晔子

雪菜肉末蒸煎豆腐的用料

雪菜肉末蒸煎豆腐的做法步骤

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步骤 1

五花肉切丁,用少许料酒、生抽腌制30分钟。

步骤 2

雪菜清水多漂洗几次,尽量去除咸味,切小段,拧干水分,干辣椒切段,小葱切葱花,蒜瓣切碎,待用

步骤 3

豆腐切小块,(这里不能用盒装内脂豆腐哦)平底锅里倒入适量的食用油,烧至八成熟,改小火将豆腐放平底锅煎成两面泛黄。

步骤 4

然后找一个碗底深一点的盘子,将豆腐摆在盘底。

步骤 5

炒锅内,倒入煎过豆腐的剩油,烧至七成热,放入蒜泥和干辣椒、葱花,炒出香味。倒入腌制好的肉丁稍加翻炒,然后放入雪菜,加适量鸡精和少量的白糖继续翻炒,然后倒入美味鲜和料酒,构成一点的汤汁。

步骤 6
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然后将炒好的雪菜肉末铺在煎好的豆腐上,上蒸锅大火蒸10分钟即可以了。

菜谱创建时间:2014-04-12 19:17:51
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