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私房香椿面的做法
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私房香椿面

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巧儿和大钻钻

私房香椿面的用料

私房香椿面的做法步骤

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步骤 1

新鲜香椿摘干净,用水焯熟,撒盐,冷藏腌制。这一步需提前做,至少腌半日。做面用多少取多少,吃不了的继续冷藏可以当咸菜。

步骤 2

鲜榨菜用水泡一泡,或洗一洗,否则会太咸。

步骤 3

将腌好的香椿和泡好的榨菜分别切成小碎末,备用。

步骤 4

鲜虾皮清水洗净,加醋,白胡椒,根据口味适量放盐。醋的量以刚刚没过虾皮为好(所以虾皮要多放)

步骤 5

煮面,捞出后将香椿末榨菜末还有虾皮醋汁倒在面上即可。

菜谱创建时间:2014-04-11 20:41:07
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