草莓酱

作者： Ru-mi

每年都会做个几次，给朋友送上小小心意❤ 整颗的草莓模样看上去更可口。

用料

• 奶油草莓（小粒） 1kg
• 砂糖 300g
• 柠檬汁 50ml
• 朗姆酒 15ml

草莓酱的做法步骤

步骤 1

盐水浸泡草莓，去蒂，用厨房用纸吸去水份。（草莓尽量选小粒的，直径2cm以内的。做出来比较好看。如果用大草莓请切小块。

步骤 2

重复一层草莓、一层砂糖的步骤，直至砂糖全部滚进草莓堆里。盖上保鲜膜。冰箱里放置2-3小时，半天最佳。右图为3小时之后的状态。

步骤 3

把草莓连同汁水一起倒入锅内，加入柠檬汁。开大火沸腾转中小火。不时搅拌。

步骤 4

及时撇沫。很重要的一个步骤。

步骤 5

差不多程度。汁水略有凝感。

步骤 6

加入朗姆酒。

步骤 7

小火3分钟之后关火。分别灌入消毒过的瓶子里。

步骤 8

完成

步骤 9

包装得美美地送朋友们吧

菜谱创建时间：2014-04-11 18:23:16