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肉末豆腐包的做法
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肉末豆腐包

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作者: 食尚厨娘
食尚厨娘

肉末豆腐包的用料

肉末豆腐包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好食材,肉剁成末,姜切成末,豆腐切小块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油锅,倒入姜末炒香

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入肉末炒至肉色变白,推至一边,加入郫县豆瓣酱炒香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入切好的豆腐块翻炒均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调入适量的生抽、盐、胡椒粉和自制味精,再调入少许细砂糖提味,翻炒均匀关火

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛入碗中放凉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将包子皮的所有材料混合,水慢慢添加,边揉边加入,揉成光滑的面团后,室温松弛10分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将松驰好的面团搓成长条

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平均切割成10等份的小剂子

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个剂子用手掌按扁,用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将包子馅包入面皮中,捏紧收口,整成包子形状

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅中装水,蒸锅的蒸层刷上油,码入包子生坯,开火加热40度左右关火加盖,让生坯在锅中醒发20分钟,然后再开火,水开后转中火蒸10分钟关火,再焖3分钟取出

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热气腾腾的包子装盘开吃啦!

肉末豆腐包的小贴士

酸浆老豆腐是自己用酸浆水做的豆腐,我的食谱里有详细的做法,亲们可以去看看

菜谱创建时间:2014-04-11 14:36:43
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