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中种室温/冷藏 橙香椰浆吐司的做法
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中种室温/冷藏 橙香椰浆吐司

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作者: 幸諨4巷
幸諨4巷

中种室温/冷藏 橙香椰浆吐司的用料

中种室温/冷藏 橙香椰浆吐司的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将中种材料搅拌成团,图中所示。室温发酵至两倍大后放置冰箱(大约17小时)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将中种撕碎加入主面团中搅打。大约一个和面程序后加入黄油和橙皮继续搅打。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好的面可以拉出不容易裂开的薄膜。收圆放到温暖湿润处发酵。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵到两倍大,手指戳穿面团判断是否发酵完成。手指口不回缩就可以了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团排气松弛十五分钟,整形入吐司盒子进行最后关头的发酵

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

180度大约30—35分钟,根据各家烤箱惯性哈。出炉大力敲一下地面然后立刻倒扣。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拉丝松软妹子 软到不好切啊

中种室温/冷藏 橙香椰浆吐司的小贴士

不需要下太多手粉,面粉完全在掌控之中。 喜好甜度的妹子可以多加糖,此款面包闻起来就是橙香橙香的。

菜谱创建时间:2014-04-11 01:02:24
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