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乡巴佬茄子的做法
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乡巴佬茄子

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作者: 随时清零
随时清零

乡巴佬茄子的用料

乡巴佬茄子的做法步骤

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步骤 1

茄子洗净去皮,切成1厘米左右宽

步骤 2

在锅里倒入3分之2的油,待油冒烟,放入茄子油炸,茄子变软以后,捞起来备用。

步骤 3

肉末的做法:将瘦肉切成绿豆大小的肉末,在肉末里面加入料酒提味,放入少许盐。

步骤 4

将蒜蓉和豆瓣酱一起爆炒出蒜香味,在加入肉末翻炒,并加入鸡精,加入半碗的清水,待锅里的水减少为原来的2分之1,变可关火。

步骤 5

再将肉末汁淋在炸好的茄子上面,均匀搅拌,撒上葱花即可。

菜谱创建时间:2014-04-10 20:44:26
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