家常香葱牛肉饼

作者： Tennyson4ever

留学生想吃肉饼怎么办？来来来，教你如何一个小时内做出香喷喷的牛肉饼，虽然不如早餐摊上那种层层酥牛肉饼，但总归吃起来还是可以的，再加上澳洲超市各种Mince那么物美价廉，所以大伙儿可以一试。

用料

• 面粉 300克（可以做八个）
• 小苏打粉 适量
• 鸡汤或浓汤宝 适量或一盒
• 牛肉 根据个人喜好吧
• 香葱 四根
• 白胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 生抽 少量
• 姜粉 少量
• 黑芝麻 适量

家常香葱牛肉饼的做法步骤

步骤 1

和面。 用煮开的鸡汤或者煮开的浓汤宝鸡汤一点一点浇在面上，同时一边和面，俗称“烫面”。整个过程要保持面团柔软，不要和硬了，那是做面条。

步骤 2

把面团放在案板上开始揉面直至揉光。

步骤 3

同时准备肉馅。就把配料里面那些都搅在一起就好啦。

步骤 4

然后把刚刚的面团一切为二。将面团用手推开推成长条装然后均匀揪成几块准备包肉馅。

步骤 5

拿一小块捏圆压扁，然后用擀面杖擀开，中间厚一点，一圈较薄。放入适量肉馅，开始像包包子一样把边缘一圈捏起来，捏住然后把最头一点多余的面揪掉，不然会太厚。

步骤 6

卷好之后压平压扁。

步骤 7

最后一步就是煎饼了。平底锅倒油，油可以稍微多一点。将饼依次放入锅内，先不要盖锅盖，等一分钟之后第一次翻饼后再盖锅盖。差不多每一两分钟翻一次并迅速盖上锅盖，这样肉才能熟。整个过程大约12分钟，就差不多熟了可以出锅。

家常香葱牛肉饼的小贴士

面团不要太硬，也就是说肉汤的比例要比做面条的比例高。 肉馅可以根据个人口味修改，比如加点萝卜丝啊什么的。 面饼最好薄一点，这样好熟。

菜谱创建时间：2014-04-10 19:18:16