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清甜双果派(参照君之的方子)的做法
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清甜双果派(参照君之的方子)

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作者: 喵喵仙女
喵喵仙女

清甜双果派(参照君之的方子)的用料

清甜双果派(参照君之的方子)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作派馅: 苹果和梨去皮切成小丁, 锅烧热后放入黄油,倒入切好的水果丁翻炒, 稍稍翻炒后倒入细砂糖,继续翻炒。水果丁会渐渐渗出大量水分。就着这些水,用小火慢慢的熬煮水果,直到苹果丁变得较软。苹果丁煮软以后,把玉米淀粉和水调匀倒入锅中,翻炒至馅料变得浓稠。关火倒入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料混合均匀,派馅就做好了

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、制作派皮: 黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,成为粗玉米粉的样子;在搓匀的面粉里加入水揉成面团;把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上,最好冷藏1个小时-4个小时; 2、整形:将松弛好的派皮分成两份,两份的重量比为2:1。把大的那一份派皮擀成薄片,把擀好的派皮铺在派盘上,用手轻压派皮,使派皮紧贴在6寸派盘上。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖在派盘上滚过,将多余的派皮切断,用手移去多余的派皮,用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔。 摘除多余部分(多余部分可以做饼干)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺上派馅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将另一部分派皮切成条呈网格状铺在最上层,再刷上蛋液

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入烤箱中层烤制,上下火,先以200度烤15分钟,再将温度降至175度烤20-25分钟

菜谱创建时间:2014-04-10 16:22:50
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