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草莓奶油蛋糕卷的做法
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草莓奶油蛋糕卷

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Susie的小厨房

草莓奶油蛋糕卷的用料

草莓奶油蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶、色拉油和白糖(蛋黄用)混合,搅拌成乳白液体。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入蛋黄,搅匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分两次加入过筛的低粉并搅匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打发至鱼眼泡装,加入几滴柠檬汁和1/3砂糖,继续打至细密小泡时加入1/3砂糖,最后打至起纹路加入剩下的白糖,蛋白打至湿性发泡,能拉起小弯钩即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白取1/3左右加入蛋黄面糊中拌匀,再倒回到剩下的蛋白中拌匀成蛋糕糊。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取少量蛋糕糊加入红色色素,在铺油纸的烤盘上挤出草莓形状,放到预热好的烤箱烤几分钟定型。再把剩下的蛋糕糊倒进去,抹平。中层160度烤18分钟左右,冷却。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油加糖粉打发,蛋糕片烤黄的一面朝上,均匀抹上淡奶油,铺上切碎的草莓。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

内卷法卷好草莓卷,抹茶粉加少量水调成糊糊,用牙签蘸上抹茶糊,绘上叶子和点点。

菜谱创建时间:2014-04-10 09:57:00
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