冰箱里还剩50ml朗姆酒，搜了搜帖子，这个免打发我又都有材料。说干就干！
糖只留了40g，黄油80g，面粉也忘了筛，但尽管这样成品仍然微甜口感，黄油呲呲烤着泛滥。成品如图，还不错哦，就是挤得太难看啦
冯程乱吃
意大利蛋黄朗姆酒饼干的全部作品
冯程乱吃
#午餐•2017年11月19日#深夜烘焙，做完杏仁瓦片，搜索方子想把剩下的蛋黄用掉，于是做了这个，用一次性裱花袋直接挤的，好丑啊！😂
黄油超过面粉的60%，烤的时候能看到融化的黄油在表面冒泡，像在油炸一样——所以表面才会有很多小孔？
成品很酥，刚烤好能尝到朗姆酒味，但今天早上吃好像淡了许多。参照评论里一位厨友的意见，糖减半用了60g，感觉还是应该加量，不然不能衬托出朗姆酒的香气。
图二是早上的苏堤，再晚一点，落叶🍂就被清扫干净了。
感谢方主分享！😘
有个小问题，在加黄油之前，两个蛋+两勺朗姆酒+150g面粉，不可能成面糊状。南方冬夜天冷，我是融化黄油稍微冷却后再加进去的。
Micheff
