糯米烧麦-跟全肉say no！

作者： bagel

说到烧麦我还是最爱糯米馅儿的，搭配笋丁香菇肉末，最棒！那些流行的全肉烧麦排行版都是浮云！

用料

• 糯米 半碗
• 干香菇（小） 10朵左右
• 毛笋 适量
• 肉末（肥瘦） 半碗
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 玉米油 适量

糯米烧麦-跟全肉say no！的做法步骤

步骤 1

糯米我浸泡了一夜，然后电饭煲里隔水蒸熟

步骤 2

料都准备好，肉末先用料酒，生抽，糖，淀粉，植物油腌制一下（配方以外），笋过水切丁，干香菇泡发切丁

步骤 3

锅下少许玉米油，下肉末炒散变色

步骤 4

拨到一边，再下少许油，下香菇和笋丁炒香

步骤 5

下料酒，生抽，老抽

步骤 6

炒匀后下一匙糖调味

步骤 7

下糯米，炒匀就可以熄火啦

步骤 8

就是这么美！让馅儿凉一会儿，准备擀饺子皮

步骤 9

擀的大一些薄一些

步骤 10

开始包！加多多的料，不能亏待自己！

步骤 11

像这样折一个褶子，然后折一圈褶子出来

步骤 12

太阳花出现了！

步骤 13

掐它脖子，嘿嘿

步骤 14

完成，冷冻，隔天早饭有着落咯

步骤 15

第二日。。。冷冻的糯米比较难蒸透，建议蒸15min以上啦，冷水上锅，上汽后中火，差不多糯米软了就行

糯米烧麦-跟全肉say no！的小贴士

1.图上的配料看起来是很多，其实一半料是多出来准备当面条佐料滴 2.糯米基本泡4，5h就差不多了，我懒就扔冰箱泡了一夜 3.笋可以随意选，我家正好有毛笋我就切了点边角来，嘻嘻 4.肉末还是自己剁的香，选肥瘦的口感更好，不爱腌制就不腌，我管不上那么许多啦 5.香菇我的是很小的那种，大的就少几朵 6.饺子皮我就买了1rmb，大概15张左右哦 7.如果马上吃大概蒸个4-5min就好了，馅儿都是熟滴嘛 8.我这个口味偏淡，油也少，喜欢油的咸的就加大佐料用量

菜谱创建时间：2014-04-09 09:27:29