水晶丸子

作者： 依汾

这个貌似是福州特有的甜品，福州话翻译过来名叫“假粉包”。觉得这名儿不好听，另外根据它的样貌起了个名儿叫水晶丸子。。是的我承认我是外貌协会的。。 晶莹剔透非常漂亮，口感Q弹有嚼劲，长得跟大颗的龙眼似的。夏天煮一碗冰镇后吃真是太享受了好吗？！

用料

• 冬瓜糖
• 地瓜粉
• 花生
• 芝麻
• 红糖
• 桂花

水晶丸子的做法步骤

步骤 1

地瓜粉加温水，跟和面一样和成团。

步骤 2

用花生、芝麻、冬瓜糖磨碎，调和做馅。

步骤 3

将地瓜粉团揪成小团，用手捏成片状，放入一小勺调和好的馅料，然后包起来，形状可以捏成荷叶状。

步骤 4

烧一锅开水，在沸水里面放入包好的假粉包，加入适量红糖，大约10分钟后，就可以出锅了。

步骤 5

最后在面上撒些许桂花增香。（这一步未必一定需要，上述红糖也可以换成冰糖或是白糖，只是红糖煮出来比较貌美一些，啊哈哈都说我是外貌协会的了。。）

水晶丸子的小贴士

其实假粉包的馅儿不一定都得按照菜谱的来，有的馅儿专门是花生，有的馅儿专门是芝麻，还有的馅儿里面还添加了红枣碎。这个随意发挥啦~没有冬瓜糖的话用白糖或是冰糖替代吧~

菜谱创建时间：2014-04-08 15:59:48