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清煮扒皮牛鱼的做法
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清煮扒皮牛鱼

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作者: papayafish
papayafish

清煮扒皮牛鱼的用料

清煮扒皮牛鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼洗干净,砍成一段段。(如果是买小条的扒皮牛鱼,就整条洗干净就可以了)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

正反两面都均匀地洒上盐,腌制最好一小时以上。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,放油烧热,姜丝炝锅。放鱼下锅两面稍微煎一下。(肉变白色即可,不用煎很久。)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一碗清水,盖上锅盖。等煮沸后转中小火煮五分钟。把鱼翻一遍,再煮2分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入大蒜,芹菜,再盖上锅盖煮1分钟。最后放一点鸡粉,翻煮一下,转大火收汁即可。

清煮扒皮牛鱼的小贴士

大条的扒皮牛鱼肉比较结实,但也不要买太大的,约一斤多一点就好了,太大条肉比较老。小条的肉比较爽滑,比较嫩。洗的时候注意要把鱼肚洗干净,否则会苦。

菜谱创建时间:2014-04-08 13:53:52
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