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无花果饼干卷的做法
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无花果饼干卷

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作者: 琉鸢
琉鸢

无花果饼干卷的用料

无花果饼干卷的做法步骤

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步骤 1

先制作无花果馅。把无花果干放入小锅中,加水没过果干,中火煮到水分蒸发,无花果干变柔软。晾凉至温热后用食品料理机或者用刀切碎,做成类似果酱的状态。

步骤 2

将粉类原料、黄蔗糖、肉桂粉和盐放入搅拌盆中,用类似淘米的手法搅拌。

步骤 3

加入菜籽油,继续搅拌,然后用双手掌心把原料搓散搓细,加入水混合成团。

步骤 4

把面团擀成4MM厚的正方形,边长约15CM,无花果馅搓成15CM长的棒状,放在面皮中央,卷起面皮,捏紧连接处。用手轻轻压成长15CM、宽6CM的条状。

步骤 5

把卷好的饼干坯连接口处朝下放入烤盘,170℃,35分钟。

步骤 6

出炉后,冷却至不烫手,用刀切成自己喜欢的大小(面团被我揉的久了貌似一切就碎一地啊233333)。

无花果饼干卷的小贴士

PS:饼干坯整形时手法要轻柔,用力过度面皮会开裂的!!!!!无花果馅会跑粗来的!!!!!

菜谱创建时间:2014-04-07 19:00:45
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