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香脆杏仁饼的做法
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香脆杏仁饼

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作者: U酱
U酱

香脆杏仁饼的用料

香脆杏仁饼的做法步骤

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步骤 1

黄油室温软化+糖搅拌均匀,不需要打发

步骤 2

分2~3次加入蛋液,每次搅拌均匀后再加入下一次,滴入杏仁香精(没有的话就算啦)。。。搅拌顺滑。

步骤 3

面粉+泡打粉,过筛,+杏仁粉

步骤 4

混合2,3。揉搓成一个面团。。分成24个小圆团。。

步骤 5

24个小面团留一定间距摆在烤盘上,在每个小团上刷一层蛋液,按上杏仁粒(不刷也可以啦,不过烤完杏仁容易粘不住)

步骤 6

烤箱170度预热。170度,烘烤12分钟左右上色,冷却。。(我的烤箱下火太猛了,,设了上火180,下火150,具体时间温度根据个人烤箱脾气来定温度吧)

香脆杏仁饼的小贴士

1,黄油软化,,是手指能轻松戳陷它。不能化成液体,口感有差~ 2,鸡蛋最好不要是冷藏的,冰的鸡蛋会让黄油重新凝固,搅拌后会变渣渣 3,加蛋液的时候不能捉急,一定要少量分次加,不然又会变成渣渣~~乳化非常重要!!

菜谱创建时间:2014-04-07 16:37:30
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