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滑嘟嘟的豆腐花的做法
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滑嘟嘟的豆腐花

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肥嘟嘟既KAWAYIMAMA

滑嘟嘟的豆腐花的用料

滑嘟嘟的豆腐花的做法步骤

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步骤 1

用清水浸泡黄豆一个晚上,浸泡的过程中要换水,大概换3~4次左右吧,这个要看个人喜好。

步骤 2

把洗干净的湿黄豆用搅拌器加800克水搅烂。

步骤 3

把搅烂后的豆渣和豆浆一拼倒进专用隔渣的纱布袋里面,尽量把所有的豆浆挤出来。剩下的豆渣不要扔掉,还可以用来做蛋糕,或者作为化肥。

步骤 4

把豆浆放进锅里煮,一边煮一边搅拌,防止糊底。煮大概15分钟左右,闻到豆浆香味就代表煮熟了。然后放凉3分钟左右,温度就大概达到80~90度了。

步骤 5

用大概3~4汤勺的温开水把内脂溶开,然后倒进干净的准备做豆腐花的容器里。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在做内脂水的这几分钟里,豆浆应该下降到刚才所说的温度了,然后就一口气,记得要一口气哦(不要断断续续)提高一点快速把豆浆倒进內脂水,然后用个盖子或者碟子盖起来。等20分钟左右滑滑的就成型了。

滑嘟嘟的豆腐花的小贴士

1.1.25~1.3克的内脂一般可以做500克豆浆,家有厨房称的,可以称着来做。 2.内脂在烘培坊可以买得到,或者上网都可以买到,一包可以用好久了。 3.豆浆温度要在80~90左右吧,我没有用温度计量过,凭感觉的。 4.其实豆腐花的制作原理跟姜撞奶一样,在倒豆浆进去內脂水的时候一定要快,要在一定的高度,一口气倒完。

菜谱创建时间:2014-04-07 12:52:45
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