用APP打开
芝士牛油果雞蛋三明治的做法

芝士牛油果雞蛋三明治

1.1万人浏览 931人收藏 20人做过
APP中查看更多做法
發式生活日記
簡單新穎又健康的三文治口味。重點是多嘗試不同的芝士!內文提供挑選牛油果的方法。 材料可做2份。

用料

芝士牛油果雞蛋三明治的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

雞蛋打勻,加入黑胡椒、少量牛奶和鹽打勻(只加鹽也可以),煎成蛋皮(2張),晾涼

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芝士切碎,鋪在麵包上面。我用了Parmasan、Brie和Gouda。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛油果切薄片鋪上,再擠上蛋黃醬

步骤 4

鋪上蛋皮,蓋上另一塊麵包。

步骤 5

烤箱200度烤至芝士融化,表面微微金黃。

芝士牛油果雞蛋三明治的小贴士

*芝士最好不要用片裝,選用成份表沒有添加劑的進口芝士。Parmasan(巴馬臣)味道最濃,Gouda(高達)很香會拉絲,Brie(布里)比較軟身。 *如果三文治不是馬上吃,吃之前再烤。 *不是馬上吃的話,為了防止水分把麵包弄得很濕以及容易變壞,在麵包內塗上薄薄的牛油。雞蛋皮要晾涼,牛油果也不要濕漉漉的。 *如何挑選合適的牛油果:購買牛油果的時候,如果不是馬上吃,建議購買綠色硬身的,放一兩天到表皮變墨綠,摸上去感覺不是很軟(不會一用力就捏壞),但如果大力壓還是能捏到(而不是石頭一樣硬)的,就可以吃了。這個時候牛油果切開還是工整的一片片(如圖),而不是能壓碎做牛油果醬的那種。如果那種要再軟一點的則再放2天。 如果一開始買的就是黑的軟的,會比較難估算,可能是剛好軟熟,也可能已經爛了。如果綠色的時候就吃,果肉是脆的,香味也不夠,不好吃。

菜谱创建时间:2014-04-07 12:05:05
打开App收藏