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鲜薄荷牛肉的做法
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鲜薄荷牛肉

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到kilo的碗里来_
很早之前看书看过这个搭配,春假回国时候碰巧在一个云南餐厅吃到了。 但总觉得外面的菜就是不如自己的好吃。 所以稍微回忆了一下口味,自己做了一次。 出乎意料的很好吃。 分享一下。

用料

鲜薄荷牛肉的做法步骤

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步骤 1

大蒜切片,薄荷洗净擦干。牛肉尽量用薄片。肥牛片也ok。

步骤 2

平底锅放两勺油,烧热,加入蒜片爆香,加入一半薄荷炒香。

步骤 3

加入牛肉,用筷子快速划开,稍微变色成型时候加一大勺料酒。

步骤 4

始终用强火,酒精挥发后加入糖,一大勺蚝油,和剩下的一半薄荷叶。炒匀。

步骤 5

最后按口味加入适量盐和胡椒碎。关火出锅。

鲜薄荷牛肉的小贴士

牛肉选择薄片最好。加入料酒时一定大火爆出香味。牛肉变色即可,不要炒的过久。

菜谱创建时间:2014-04-07 09:38:58
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