红烧鸡爪（鸭爪）

作者： 破坛子

我最爱的红烧爪子

用料

• 鸡爪（鸭爪）
• 冰糖
• 食用油
• 葱
• 姜丝
• 蒜瓣
• 干辣椒
• 清水
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 鸡精
• 五香
• 料酒

红烧鸡爪（鸭爪）的做法步骤

步骤 1

把爪子洗干净，记得给它们剪指甲噢！然后放锅里过一下，放几片生姜，去腥味，然后捞起来备用。

步骤 2

锅里放适量油，然后放冰糖，开中火让冰糖融化变成焦糖色。

步骤 3

把爪子倒入锅中，搅拌锅中的爪子让焦糖包裹住爪子。

步骤 4

然后把准备好的葱姜蒜干辣椒倒入锅中，炒香。

步骤 5

倒入生抽，盐，料酒，搅拌好后倒入清水，清水刚好把爪子淹没。然后开大火。

步骤 6

等汤汁收到一半的时候开文火，倒入老抽着色，倒入鸡精。最后等收汁装盘啦！

菜谱创建时间：2014-04-05 23:56:41