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消暑柴鱼冬瓜豆腐汤的做法
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消暑柴鱼冬瓜豆腐汤

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李笨笨的懒多多

消暑柴鱼冬瓜豆腐汤的用料

消暑柴鱼冬瓜豆腐汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有材料。柴鱼洗净去腮斩小块,筒骨用流水冲洗干净,冬瓜去瓤洗净,连皮切块,豆腐切块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筒骨柴鱼放到锅中,一次加足量水,加入盐、洗净的八角陈皮。直接使用电饭锅的煮汤功能或用大火烧开转小火慢炖

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖十五分钟后把陈皮捞出丢弃

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续炖煮四十分钟(期间不要加水),加入冬瓜和豆腐煮二十分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐、白胡椒粉、油调味即可

消暑柴鱼冬瓜豆腐汤的小贴士

1.柴鱼是冷水性鱼类制成干燥制品,通常在大型超市卖海产品的档位都有售。挑选柴鱼的时候,要选择切片宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致、完整者,将柴鱼片凑近鼻子,闻一闻是否香气扑鼻,不含腥臭味的才是极品。 2.陈皮煮太久会发苦;八角亦可在放入冬瓜豆腐前捞出。 3.筒骨即猪腿骨——就是中间有洞,可以容纳骨髓的大骨头。 4.冬瓜连皮炖汤味道更香浓,营养价值也更高,食用时不吃皮即可哦;洗的时候可以用刀轻轻刮一下瓜皮。

菜谱创建时间:2014-04-05 21:14:25
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