重庆酸辣粉

作者： 威风的犇犇

用料

• 碎猪肉
• 榨菜碎
• 红薯粉 100克
• 香菜，葱花碎，蒜泥
• 绿豆芽
• 香脆花生
• 陈醋，酱油，耗油，盐
• 辣椒面，花椒面，白芝麻

重庆酸辣粉的做法步骤

步骤 1

泡好红薯粉，下锅煮软装碗备用，把绿豆芽也一起煮好碗完备用

步骤 2

炒香榨菜碎和碎肉末，碎肉放点料酒，盐，基本味调好再下锅

步骤 3

把粉装碗，绿豆芽摆好，撒上葱花香菜末，脆香花生，榨菜碎和肉末

步骤 4

准备好所有香料：蒜泥，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，盐，鸡精白芝麻

步骤 5

蒜泥下油锅爆香，再一起倒入所有的香料粉，倒入少许酱油和陈醋，倒入清水或高汤

步骤 6

酸辣汤倒入已经码好的粉内，添加少许香油，开吃

菜谱创建时间：2014-04-05 19:24:50