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马萨拉鸡的做法

马萨拉鸡

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作者: Xiaoshan_Wu
Xiaoshan_Wu
这是一道西餐,主要调味料是马萨拉白葡萄酒。马萨拉酒产目意大利,是提拉米苏的主要原料。所以如果喜欢吃提拉米苏的话应该想象得到这道马萨拉鸡的美味。

用料

马萨拉鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超市购买的普通鸡大胸片,已经剖成了二半。如果买来整只鸡胸的话需要剖一下。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其他原料集合待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉加入盐,黑胡椒粉和牛至叶拌匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀背将鸡胸拍开。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将拌好的面粉包裹鸡胸,放置一会儿待其吸收。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅。应该用黄油,但是健康起见用了橄榄油。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸逐块放进油锅里煎。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将每块鸡胸煎成两面金黄,蘑菇切片。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好的鸡胸重新入锅,加入蘑菇片和马萨拉酒,雪莉酒一起烧开后用中小火煮。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盖煮十分钟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10分钟后的样子,可以出锅了。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅装盘!

马萨拉鸡的小贴士

1,这道菜的口感既有酒香又非常清淡爽口,应该用西餐的吃法装盘做主菜。即:马萨拉鸡加一些配菜比如土豆泥,胡萝卜,花椰菜等。不适合作为中餐的下饭菜; 2,为了保证鸡胸的鲜嫩,煮的时间不要超过10分钟。

菜谱创建时间:2014-04-05 18:28:53
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